本书重点介绍化学工程与工艺及其相关专业的化学工程类本科教学实验，内容包括绪论、实验数据误差分析及数据处理、化工基本物理量的测量、化工单元操作实验、单元操作演示实验、单元操作仿真实验、化工基础实验以及化工创新实验8个章节。本书在简单介绍化工类实验基本操作知识、数据处理方法以及常用物理量测量的基础上，首先以化工原理课程内容为背景，阐述化工单元操作实验及其演示实验，并进行配套化工单元操作实验仿真操作的介绍；其次，以化学工程专业课程（分离工程、反应工程、化工基础等）内容为背景，阐述相关的化工基础实验；最后，以化工“卓越工程师”试点专业改革为背景，突出能源化工特点，进行化工创新实验的阐述。本书在内容和结构安排上体现“分阶段、交叉式、阶梯化培养学生工程实践和创新能力”的教学理念，创新实验章节贯彻化工“卓越工程师”试点专业注重实践环节的精神，是产-学-研成果的教学转化形式，体现了能源化工的发展方向和研究动态，强调对学生实验技能、创新思维的锻炼与提升。每个实验均附有思考题，便于读者自学。本书可作为高等院校化工类各专业的本科生教材，亦可供化工部门研究、设计和生产单位技术人员参考。